綾菊酒造
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蔵名
綾菊酒造
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創業年
1790 -
都道府県
香川県 -
会社ＨＰ
https://www.ayakiku.com/
郷土を愛する心が「綾菊」の原点。特に、地元産のオオセト米を用いた酒造りに誇りを持っています。現代の名工でもある国重名誉杜氏は、長年の研究を経てオオセト米を活かした酒造技術を確立しました。現在はその技術と伝統が、宮家杜氏へと受け継がれています。当蔵は、日本のオリーブ栽培発祥の地として知られる香川県に位置し、近年では県産オリーブの果実から発見された「さぬきオリーブ酵母」を用いた新たな酒造りにも取り組んでいます。
OUR SAKE
AYAKIKU OLIVE YEAST JUNMAI
華やかで生き生きとした香りが際立ちます。バナナを思わせる風味とやさしい甘みが口に広がり、ジューシーな酸味と旨みへと続きます。フレッシュな感覚と心地よい旨みが余韻まで長く続く、爽やかで味わい深い一本です。
商品カテゴリー
日本酒
特定銘称
純米酒
入数
12
容量
720ml
相性料理
- 鯛のカルパッチョ、焼き鳥
Profile
| 原料米 | オオセト |
|---|---|
| 精米歩合 | 60 |
| アルコール度数 | 15 |
| 日本酒度 | +1 |
| JFCコード | 86759 |
| 酸度 | 2.3 |
|---|---|
| 使用酵母 | さぬきオリーブ酵母 |
| タイプ | - |
| テイスト | Rich/Savory |
国重 超辛口 純米
シャープな口当たりから始まり、鮮やかな酸味とキレのある旨みが美しく調和。ライチやふじりんごを思わせるふくよかな味わいが広がり、心地よく余韻に続きます。すっきりとしたキレ味が魅力の、洗練された一本です。
商品カテゴリー
日本酒
特定銘称
純米酒
入数
12
容量
720ml
相性料理
- かつおのお造り、鯖の塩焼き
Profile
| 原料米 | オオセト |
|---|---|
| 精米歩合 | 60 |
| アルコール度数 | 15 |
| 日本酒度 | +15 |
| JFCコード | 86760 |
| 酸度 | 1.7 |
|---|---|
| 使用酵母 | 協会9号 |
| タイプ | - |
| テイスト | Dry/Earthy |
