千代むすび酒造
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蔵名
千代むすび酒造(株)
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創業年
1865 -
都道府県
鳥取県 -
会社ＨＰ
https://www.chiyomusubi.co.jp/
「千代むすび」という名には、「人と人との縁を結び、家族や友人との絆に感謝を伝える」という想いが込められています。蔵がある鳥取県・境港は、高級食材として知られる松葉ガニの産地として名高く、千代むすびでは、港に水揚げされた新鮮な松葉ガニとの相性を追求した日本酒を丁寧に醸しています。また、千代むすびは、かつて栽培が途絶えた希少な酒米「強力（ごうりき）」の復活にも尽力しました。この酒米を使った酒造りが許されているのは、鳥取県内の酒蔵だけ。千代むすびは、その伝統と地域の誇りを守りながら、唯一無二の味わいを届け続けています。
OUR SAKE
千代むすび 大吟醸
この日本酒は非常に香り高く、パイナップル、パパイヤ、グァバなどのトロピカルな香りが特徴です。口当たりは極めて滑らかで、長くシルキーな余韻が続きます。「雫酒（しずくざけ）」は、最高品質の無圧搾液のみを使用して丁寧に造られています。
商品カテゴリー
特定銘称
大吟醸酒
入数
6
容量
相性料理
- 刺身、冷製野菜
Profile
| 原料米 | 山田錦 |
|---|---|
| 精米歩合 | 35 |
| アルコール度数 | 17 |
| 日本酒度 | +1 |
| JFCコード | 49867 |
| 酸度 | 1.2 |
|---|---|
| 使用酵母 | 吟醸酵母 |
| タイプ | - |
| テイスト | Smooth/Elegant |
千代むすび 強力40
ライチとバナナの上品な香りが広がり、やさしい甘みの余韻が続くバランスの良い日本酒です。鳥取県産の有名な五力（ごりき）酒米を使用し、精米歩合は40％まで磨き上げています。
商品カテゴリー
特定銘称
純米大吟醸酒
入数
6
容量
相性料理
- 白身魚と野菜の天ぷら
Profile
| 原料米 | 強力 |
|---|---|
| 精米歩合 | 40 |
| アルコール度数 | 16 |
| 日本酒度 | +1 |
| JFCコード | 63395 |
| 酸度 | 1.2 |
|---|---|
| 使用酵母 | 協会9号 |
| タイプ | - |
| テイスト | Smooth/Elegant |
千代むすび Sorah
本格的なスパークリング清酒で、シャンパンと同じ瓶内二次発酵方式で造られています。アカシアの花や白桃の香りに続き、青りんごの爽やかな香りが広がります。繊細で細やかな泡立ちが、あらゆるお祝いの席にぴったりの一杯です。
商品カテゴリー
特定銘称
スパークリング
入数
6
容量
相性料理
- 牡蠣料理、ステーキ、クリームパスタ
Profile
| 原料米 | - |
|---|---|
| 精米歩合 | - |
| アルコール度数 | 12 |
| 日本酒度 | -8 |
| JFCコード | 49077 |
| 酸度 | 1.7 |
|---|---|
| 使用酵母 | 非公開 |
| タイプ | スパークリング |
| テイスト | Specialty |
千代むすび 特別純米
きゅうりや白桃、ほんのりミントの香りに続き、ミネラルのニュアンスが広がります。味わいは熟した白桃、洋梨、黄リンゴが感じられ、最後にかすかなフリント（火打石）の香りがアクセントに。口当たりは柔らかく、ゆっくりと美しい余韻が続きます。
商品カテゴリー
特定銘称
特別純米酒
入数
6
容量
相性料理
- 蒸し貝類、ムール貝
Profile
| 原料米 | 五百万石 |
|---|---|
| 精米歩合 | 55 |
| アルコール度数 | 15 |
| 日本酒度 | +3 |
| JFCコード | 00246 |
| 酸度 | 1.4 |
|---|---|
| 使用酵母 | 協会9号 |
| タイプ | - |
| テイスト | Rich/Savory |
強力 純米大吟醸
アスパラガス、ミズナの葉、ピーマンなどの青々とした香りに続き、ネクタリンなどの果実香が広がります。ミネラルと炭のニュアンスがアクセントとなったバランスの良い味わいです。鳥取県のみで栽培される伝説の酒米を使用して醸造されています。
商品カテゴリー
特定銘称
純米大吟醸酒
入数
6
容量
相性料理
- 牡蠣料理、赤身肉、蒸しカニ
Profile
| 原料米 | 強力 |
|---|---|
| 精米歩合 | 50 |
| アルコール度数 | 17 |
| 日本酒度 | +5 |
| JFCコード | 88860 |
| 酸度 | 1.5 |
|---|---|
| 使用酵母 | 協会9号 |
| タイプ | - |
| テイスト | Rich/Savory |
浜の芋太 焼酎
さつまいもから丁寧に仕込まれ、本格的な味わいと香りを追求した、最高級の焼酎です。高品質なさつまいものクリアで上品な味わいが口の中に広がります。
商品カテゴリー
特定銘称
芋焼酎
入数
12
容量
相性料理
- 野菜のかき揚げ
Profile
| 原料米 | - |
|---|---|
| 精米歩合 | - |
| アルコール度数 | 24 |
| 日本酒度 | - |
| JFCコード | 81836 |
| 酸度 | - |
|---|---|
| 使用酵母 | - |
| タイプ | - |
| テイスト | Specialty |
鬼太郎カップ
爽やかで甘い若葉のような香りが特徴です。独特の酸味とほろ苦さを持ちながらも、バランスの取れた味わいが感じられます。非常に辛口で、飲みごたえのある一本です。
商品カテゴリー
特定銘称
純米吟醸酒
入数
24
容量
相性料理
- 焼き鳥、蒸し野菜
Profile
| 原料米 | 山田錦 |
|---|---|
| 精米歩合 | 50 |
| アルコール度数 | 16 |
| 日本酒度 | +5 |
| JFCコード | 15083 |
| 酸度 | 1.4 |
|---|---|
| 使用酵母 | 協会9号 |
| タイプ | - |
| テイスト | Light/Refreshing |
ねずみ男カップ
軽やかでフレッシュな味わいがどんなシーンにもぴったりの一本。口当たりはなめらかで贅沢ながら、後味にはほのかな苦味が広がり、辛口の印象を与えます。
商品カテゴリー
特定銘称
純米吟醸酒
入数
24
容量
相性料理
- 焼き魚、ロブスター、カニ料理
Profile
| 原料米 | 五百万石 |
|---|---|
| 精米歩合 | 55 |
| アルコール度数 | 16 |
| 日本酒度 | +15 |
| JFCコード | 15084 |
| 酸度 | 1.4 |
|---|---|
| 使用酵母 | 協会901号 |
| タイプ | - |
| テイスト | Dry/Earthy |
鬼の舌震い
「震える鬼」という名前とは裏腹に、ほのかな火打ち石の香りが感じられます。口に含むと、シャープな骨格を持ち、メロン、白桃、白胡椒の風味が広がります。酸味のバランスがよく、心地よくすっきりとした後味が特徴です。
商品カテゴリー
特定銘称
本醸造酒
入数
6
容量
相性料理
- ローストポーク、唐揚げ、蒸し野菜
Profile
| 原料米 | 加工用米 |
|---|---|
| 精米歩合 | 70 |
| アルコール度数 | 14.5 |
| 日本酒度 | +12 |
| JFCコード | 60089 |
| 酸度 | 1.4 |
|---|---|
| 使用酵母 | 協会9号 |
| タイプ | - |
| テイスト | Dry/Earthy |
鬼の舌震い
「震える鬼」という名前とは裏腹に、ほのかな火打ち石の香りが感じられます。口に含むと、シャープな骨格を持ち、メロン、白桃、白胡椒の風味が広がります。酸味のバランスがよく、心地よくすっきりとした後味が特徴です。
商品カテゴリー
特定銘称
本醸造酒
入数
6
容量
相性料理
- ローストポーク、唐揚げ、蒸し野菜
Profile
| 原料米 | 加工用米 |
|---|---|
| 精米歩合 | 70 |
| アルコール度数 | 14.5 |
| 日本酒度 | +12 |
| JFCコード | 40987 |
| 酸度 | 1.4 |
|---|---|
| 使用酵母 | 協会9号 |
| タイプ | - |
| テイスト | Dry/Earthy |
親父カップ
若々しくフレッシュで、ぶどうと洋梨の香りが広がります。タンニンを感じる辛口の味わいは、旨味と甘みのバランスが絶妙で、エレガントながらも力強い味わいが特徴です。
商品カテゴリー
特定銘称
純米吟醸酒
入数
24
容量
相性料理
- エビ料理、牡蠣料理、カニ料理
Profile
| 原料米 | 強力 |
|---|---|
| 精米歩合 | 50 |
| アルコール度数 | 16 |
| 日本酒度 | +5 |
| JFCコード | 15082 |
| 酸度 | 1.5 |
|---|---|
| 使用酵母 | 協会9号 |
| タイプ | - |
| テイスト | Rich/Savory |
涼
爽やかでフレッシュな辛口の酒。どんなシーンにも合うすっきりとした味わいで、口当たりはなめらかで贅沢。ほのかな苦味があり、辛口酒らしい余韻を残します。
商品カテゴリー
特定銘称
純米吟醸酒
入数
12
容量
相性料理
- 刺身、揚げ魚、焼き野菜
Profile
| 原料米 | 五百万石 |
|---|---|
| 精米歩合 | 55 |
| アルコール度数 | 15.5 |
| 日本酒度 | +15 |
| JFCコード | 08904 |
| 酸度 | 1.4 |
|---|---|
| 使用酵母 | 協会901号 |
| タイプ | - |
| テイスト | Light/Refreshing |
