末廣酒造
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蔵名
末廣酒造(株)
-
創業年
1850 -
都道府県
福島県 -
会社ＨＰ
https://sake-suehiro.co.jp/
武士の歴史が色濃く残る会津若松の地に、末廣酒造は静かに佇んでいます。その創業は1850年、戊辰戦争のさなか。会津藩が戦費調達のために酒造業を奨励したことをきっかけに、末廣はその歩みを始めました。以降、末廣酒造は日本酒業界において数々の革新をもたらしてきました。なかでも、業界に大きな影響を与えた「山廃仕込み」の技術開発に深く関わったことで知られています。また、第七代当主の時代には吟醸酒ムーブメントを先導し、日本酒の可能性を広げました。そして今、歴史は新たな節目を迎え、第八代当主がその志と伝統を受け継ぎながら、さらなる挑戦へと舵を切っています。
OUR SAKE
玄宰
新鮮な青菜やキュウリなどの植物的な香りに続き、白桃や熟したネクタリンの香りが広がります。蒸し米の豊かな味わいが口の中でなめらかに溶け込み、洗練された余韻へとつながる、風格ある日本酒です。
商品カテゴリー
特定銘称
大吟醸酒
入数
6
容量
相性料理
- 刺身、ローストダック、和牛ステーキ
Profile
| 原料米 | 山田錦 |
|---|---|
| 精米歩合 | 35 |
| アルコール度数 | 16.5 |
| 日本酒度 | ＋1.0‾＋3.0 |
| JFCコード | 69348 |
| 酸度 | 1.0～1.2 |
|---|---|
| 使用酵母 | M-310 |
| タイプ | - |
| テイスト | Smooth/Elegant |
剣
メロン、梨、桃の華やかな香りが広がり、とても上品で爽やかな味わいが美しい余韻を残します。
商品カテゴリー
特定銘称
大吟醸酒
入数
6
容量
相性料理
- 刺身、ローストチキン、焼き野菜
Profile
| 原料米 | 山田錦 |
|---|---|
| 精米歩合 | 40 |
| アルコール度数 | 15.9 |
| 日本酒度 | ＋2.0‾＋4.0 |
| JFCコード | 40981 |
| 酸度 | 1.1～1.3 |
|---|---|
| 使用酵母 | 自社酵母、M-310 |
| タイプ | - |
| テイスト | Smooth/Elegant |
剣
メロン、梨、桃の華やかな香りが広がり、とても上品で爽やかな味わいが美しい余韻を残します。
商品カテゴリー
特定銘称
大吟醸酒
入数
6
容量
相性料理
- 刺身、ローストチキン、焼き野菜
Profile
| 原料米 | 山田錦 |
|---|---|
| 精米歩合 | 40 |
| アルコール度数 | 15.9 |
| 日本酒度 | ＋2.0‾＋4.0 |
| JFCコード | 18173 |
| 酸度 | 1.1～1.3 |
|---|---|
| 使用酵母 | 自社酵母、M-310 |
| タイプ | - |
| テイスト | Smooth/Elegant |
鬼羅
香りはキュウリとバジルから始まり、メロンやライム、金柑などの柑橘系のニュアンスへと続きます。味わいは爽やかでキレがあり、紫蘇の葉などの緑の香りが感じられ、その後キウイが広がり、白胡椒と燧石のほのかなアクセントで締めくくられます。フィニッシュはシャープで辛口ながら、美しく爽快です。
商品カテゴリー
特定銘称
吟醸酒
入数
6
容量
相性料理
- 魚のフライ、グリルステーキ、燻製豚肉
Profile
| 原料米 | 国産米 |
|---|---|
| 精米歩合 | 60 |
| アルコール度数 | 16.8 |
| 日本酒度 | ＋13.0‾＋15.0 |
| JFCコード | 63374 |
| 酸度 | 1.1～1.3 |
|---|---|
| 使用酵母 | M-310、F7-01 |
| タイプ | - |
| テイスト | Dry/Earthy |
鬼羅
香りはキュウリとバジルから始まり、メロンやライム、金柑などの柑橘系のニュアンスへと続きます。味わいは爽やかでキレがあり、紫蘇の葉などの緑の香りが感じられ、その後キウイが広がり、白胡椒と燧石のほのかなアクセントで締めくくられます。フィニッシュはシャープで辛口ながら、美しく爽快です。
商品カテゴリー
特定銘称
吟醸酒
入数
6
容量
相性料理
- 魚のフライ、グリルステーキ、燻製豚肉
Profile
| 原料米 | 国産米 |
|---|---|
| 精米歩合 | 60 |
| アルコール度数 | 16.8 |
| 日本酒度 | ＋13.0‾＋15.0 |
| JFCコード | 63373 |
| 酸度 | 1.1～1.3 |
|---|---|
| 使用酵母 | M-310、F7-01 |
| タイプ | - |
| テイスト | Dry/Earthy |
ぷちぷち
驚きの泡立ちがフルーティーで半甘口の味わいを演出し、爽やかな柑橘のアクセントが加わります。新しい発見となる好奇心をくすぐる日本酒で、食前酒にぴったりです。
商品カテゴリー
特定銘称
スパークリング
入数
12
容量
相性料理
- デザート、チーズ
Profile
| 原料米 | 国産米 |
|---|---|
| 精米歩合 | 73 |
| アルコール度数 | 8 |
| 日本酒度 | -25～-28 |
| JFCコード | 21518 |
| 酸度 | 1.5～1.6 |
|---|---|
| 使用酵母 | T-1、協会701号 |
| タイプ | スパークリング |
| テイスト | Specialty |
末廣 山廃純米
干し草や燻製の複雑な香りが特徴の上品な日本酒。口当たりは丸みがありなめらかでバランスが良く、際立った旨みが感じられます。やさしい甘みと酸味が絶妙に調和しており、山廃酒ならではの味わいです。
商品カテゴリー
特定銘称
純米酒
入数
6
容量
相性料理
- 牛肉の煮込み、シーフード、蒸し野菜
Profile
| 原料米 | 国産米 |
|---|---|
| 精米歩合 | 60 |
| アルコール度数 | 15.5 |
| 日本酒度 | -3.0～±0 |
| JFCコード | 13810 |
| 酸度 | 1.4～1.7 |
|---|---|
| 使用酵母 | 協会901号 |
| タイプ | - |
| テイスト | Dry/Earthy |
末廣 山廃純米
干し草や燻製の複雑な香りが特徴の上品な日本酒。口当たりは丸みがありなめらかでバランスが良く、際立った旨みが感じられます。やさしい甘みと酸味が絶妙に調和しており、山廃酒ならではの味わいです。
商品カテゴリー
特定銘称
純米酒
入数
12
容量
相性料理
- 牛肉の煮込み、シーフード、蒸し野菜
Profile
| 原料米 | 国産米 |
|---|---|
| 精米歩合 | 60 |
| アルコール度数 | 15.5 |
| 日本酒度 | -3.0～±0 |
| JFCコード | 44003 |
| 酸度 | 1.4～1.7 |
|---|---|
| 使用酵母 | 協会901号 |
| タイプ | - |
| テイスト | Dry/Earthy |
末廣 山廃純米
干し草や燻製の複雑な香りが特徴の上品な日本酒。口当たりは丸みがありなめらかでバランスが良く、際立った旨みが感じられます。やさしい甘みと酸味が絶妙に調和しており、山廃酒ならではの味わいです。
商品カテゴリー
特定銘称
純米酒
入数
6
容量
相性料理
- 牛肉の煮込み、シーフード、蒸し野菜
Profile
| 原料米 | 国産米 |
|---|---|
| 精米歩合 | 60 |
| アルコール度数 | 15.5 |
| 日本酒度 | -3.0～±0 |
| JFCコード | 20277 |
| 酸度 | 1.4～1.7 |
|---|---|
| 使用酵母 | 協会901号 |
| タイプ | - |
| テイスト | Dry/Earthy |
末廣 山廃純米吟醸
とても涼やかで爽快な味わい。口に含むとほのかに白いライラックの花の香りが鼻をくすぐります。米のやわらかな旨みと程よい酸味が調和した上品な味わいで、冷やしても温めてもお楽しみいただけます。
商品カテゴリー
特定銘称
純米吟醸酒
入数
6
容量
相性料理
- 牛肉の煮込み、新鮮野菜、蒸し野菜
Profile
| 原料米 | 国産米 |
|---|---|
| 精米歩合 | 55 |
| アルコール度数 | 15.5 |
| 日本酒度 | -1.0～-3.0 |
| JFCコード | 27994 |
| 酸度 | 1.6～1.8 |
|---|---|
| 使用酵母 | TM-1 |
| タイプ | - |
| テイスト | Rich/Savory |
剣生
–
商品カテゴリー
特定銘称
大吟醸酒
入数
6
容量
相性料理
- 刺身、焼き魚、カルパッチョ
Profile
| 原料米 | 山田錦 |
|---|---|
| 精米歩合 | 40 |
| アルコール度数 | 15.9 |
| 日本酒度 | ＋2.0‾＋4.0 |
| JFCコード | 89483 |
| 酸度 | 1.1～1.3 |
|---|---|
| 使用酵母 | 自社酵母、M-310 |
| タイプ | - |
| テイスト | Smooth/Elegant |
