山本本家
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蔵名
(株)山本本家
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創業年
1677 -
都道府県
京都府 -
会社ＨＰ
https://yamamotohonke.jp/
創業から間もなく350年となる山本本家は、1677年、京都にてその歴史を刻み始めました。幾多の戦乱や歴史的激動の時代を乗り越え、今日まで酒造りを継承し続けています。酒どころ・伏見の名水、柔らかな口当たりで「女酒」と称されるこの地の名水を活かし、地元で長年愛されてきた銘柄「神聖」は、山本本家の代表的な存在として親しまれています。また、京都文化との深いつながりも特筆すべき点です。とりわけ、茶道表千家御用達の酒として知られる「松の翠（まつのみどり）」は、伝統と格式を重んじる山本本家ならではの逸品です。
OUR SAKE
鏡
山田錦を15％まで磨き上げ、加水を行わずに仕込んだ原酒を、氷点下でじっくりと熟成。雑味のない澄んだ旨みと、奥行きのある上質な味わいを引き出した、まさに至高の一本です。
商品カテゴリー
特定銘称
純米大吟醸酒
入数
3
容量
相性料理
- 脂ののった肉料理、魚料理
Profile
| 原料米 | 山田錦 |
|---|---|
| 精米歩合 | 15 |
| アルコール度数 | 16 |
| 日本酒度 | - |
| JFCコード | 84447 |
| 酸度 | - |
|---|---|
| 使用酵母 | 協会1801号 |
| タイプ | - |
| テイスト | Smooth/Elegant |
かぐや姫
白桃やネクタリンの香りに続き、ココナッツやヨーグルトのニュアンスがほのかに漂います。口に含むと、マシュマロのやさしい甘みとラムネを思わせる爽やかな風味が広がり、バランスの良い甘みがアクセントとなっています。
商品カテゴリー
特定銘称
純米酒
入数
6
容量
相性料理
- 焼き鳥、パスタ、きのこ
Profile
| 原料米 | 国産米 |
|---|---|
| 精米歩合 | 60 |
| アルコール度数 | 14 |
| 日本酒度 | - |
| JFCコード | 25388 |
| 酸度 | - |
|---|---|
| 使用酵母 | 協会1801号 |
| タイプ | - |
| テイスト | Rich/Savory |
かぐや姫
白桃やネクタリンの香りに続き、ココナッツやヨーグルトのニュアンスがほのかに漂います。口に含むと、マシュマロのやさしい甘みとラムネを思わせる爽やかな風味が広がり、バランスの良い甘みがアクセントとなっています。
商品カテゴリー
特定銘称
純米酒
入数
12
容量
相性料理
- 焼き鳥、パスタ、きのこ
Profile
| 原料米 | 国産米 |
|---|---|
| 精米歩合 | 60 |
| アルコール度数 | 14 |
| 日本酒度 | - |
| JFCコード | 07826 |
| 酸度 | - |
|---|---|
| 使用酵母 | 協会1801号 |
| タイプ | - |
| テイスト | Rich/Savory |
抹茶想い
なめらかな日本酒と濃厚な宇治抹茶の甘みが見事に調和し、一口ごとに豊かな抹茶の旨みを感じられます。抹茶の深い味わいと日本酒のまろやかさが融合した、贅沢な味わいの一本です。
商品カテゴリー
特定銘称
–
入数
12
容量
相性料理
- デザート、カクテル
Profile
| 原料米 | - |
|---|---|
| 精米歩合 | 70 |
| アルコール度数 | 9 |
| 日本酒度 | - |
| JFCコード | 69793 |
| 酸度 | - |
|---|---|
| 使用酵母 | - |
| タイプ | フレーバー |
| テイスト | Specialty |
松の翠
優雅さが際立つこの酒は、ジャスミンやスイートピーなど白い花々の香りに始まり、青リンゴや白桃といった樹上果実、そしてほのかに緑茶のニュアンスが重なります。口当たりは非常に澄んでおり、柔らかく穏やかな余韻がゆっくりと続きます。
商品カテゴリー
特定銘称
純米大吟醸酒
入数
6
容量
相性料理
- 蒸し野菜、きのこ、豆腐
Profile
| 原料米 | 国産米 |
|---|---|
| 精米歩合 | 50 |
| アルコール度数 | 15 |
| 日本酒度 | - |
| JFCコード | 45622 |
| 酸度 | - |
|---|---|
| 使用酵母 | 協会1801号 |
| タイプ | - |
| テイスト | Dry/Earthy |
松の翠
優雅さが際立つこの酒は、ジャスミンやスイートピーなど白い花々の香りに始まり、青リンゴや白桃といった樹上果実、そしてほのかに緑茶のニュアンスが重なります。口当たりは非常に澄んでおり、柔らかく穏やかな余韻がゆっくりと続きます。
商品カテゴリー
特定銘称
純米大吟醸酒
入数
10
容量
相性料理
- 蒸し野菜、きのこ、豆腐
Profile
| 原料米 | 国産米 |
|---|---|
| 精米歩合 | 50 |
| アルコール度数 | 15 |
| 日本酒度 | - |
| JFCコード | 27993 |
| 酸度 | - |
|---|---|
| 使用酵母 | 協会1801号 |
| タイプ | - |
| テイスト | Dry/Earthy |
水のしらべ
控えめながら奥深い香りが、この酒の品質の高さを物語ります。絹のようになめらかな口当たりが特徴です。味わいはマシュマロクリームを思わせるやさしい甘みから始まり、ほのかにモッツァレラチーズのニュアンスがアクセントとなっています。ミネラル感と心地よい酸味が調和し、気品ある余韻がゆっくりと長く続きます。
商品カテゴリー
特定銘称
吟醸酒
入数
6
容量
相性料理
- 冷ややっこ、焼き鳥
Profile
| 原料米 | 国産米 |
|---|---|
| 精米歩合 | 60 |
| アルコール度数 | 14 |
| 日本酒度 | - |
| JFCコード | 21957 |
| 酸度 | - |
|---|---|
| 使用酵母 | 協会1801号 |
| タイプ | - |
| テイスト | Light/Refreshing |
神聖 GOLD
日本の柑橘と夏野菜を思わせる美しく上品な香りに、ほのかに緑茶のニュアンスが漂います。口当たりは非常にやわらかく、米の質の高さを感じさせる味わい。爽やかで軽やかな飲み口が特徴で、余韻は長く続きます。シンプルなカルパッチョやタルタルなど、素材の味を生かした料理との相性も抜群です。
商品カテゴリー
特定銘称
純米大吟醸酒
入数
6
容量
相性料理
- カルパッチョ、タルタル、生野菜の蒸し物
Profile
| 原料米 | 山田錦 |
|---|---|
| 精米歩合 | 50 |
| アルコール度数 | 15 |
| 日本酒度 | - |
| JFCコード | 43606 |
| 酸度 | - |
|---|---|
| 使用酵母 | 協会1801号 |
| タイプ | - |
| テイスト | Smooth/Elegant |
神聖 純米大吟醸
米とマシュマロの爽やかで豊かな香りが一体となって広がり、まろやかで繊細な口当たりを演出します。中口のキレの良い味わいは、さまざまな料理と幅広く合わせやすい一本です。
商品カテゴリー
特定銘称
純米大吟醸酒
入数
12
容量
相性料理
- 蒸し野菜、きのこ、豆腐
Profile
| 原料米 | 京の輝き |
|---|---|
| 精米歩合 | 50 |
| アルコール度数 | 15 |
| 日本酒度 | - |
| JFCコード | 28751 |
| 酸度 | - |
|---|---|
| 使用酵母 | 協会1801号 |
| タイプ | - |
| テイスト | Light/Refreshing |
神聖 純米大吟醸
米とマシュマロを思わせる爽やかで豊かな香りが一体となって広がり、口当たりはまろやかで繊細な印象。中口のキレの良い味わいは、幅広い料理との相性も抜群です。
商品カテゴリー
特定銘称
純米大吟醸酒
入数
6
容量
相性料理
- 蒸し野菜、きのこ、豆腐
Profile
| 原料米 | 京の輝き |
|---|---|
| 精米歩合 | 50 |
| アルコール度数 | 15 |
| 日本酒度 | - |
| JFCコード | 28750 |
| 酸度 | - |
|---|---|
| 使用酵母 | 協会1801号 |
| タイプ | - |
| テイスト | Light/Refreshing |
神聖 純米大吟醸
米とマシュマロを思わせる爽やかで豊かな香りが一体となって広がり、口当たりはまろやかで繊細な印象。中口のキレの良い味わいは、幅広い料理との相性も抜群です。
商品カテゴリー
特定銘称
純米大吟醸酒
入数
6
容量
相性料理
- 蒸し野菜、きのこ、豆腐
Profile
| 原料米 | 京の輝き |
|---|---|
| 精米歩合 | 50 |
| アルコール度数 | 15 |
| 日本酒度 | - |
| JFCコード | 64081 |
| 酸度 | - |
|---|---|
| 使用酵母 | 協会1801号 |
| タイプ | - |
| テイスト | Light/Refreshing |
ゆず想い
愛媛産の天然柚子を100％使用した「柚子想い」。爽やかな風味を活かしたアペリティフカクテルの素材としてはもちろん、エキゾチックなリモンチェッロの代わりに、食後のひとときを彩る一杯としてもお楽しみいただけます。
商品カテゴリー
特定銘称
–
入数
12
容量
相性料理
- デザート
Profile
| 原料米 | - |
|---|---|
| 精米歩合 | 70 |
| アルコール度数 | 7 |
| 日本酒度 | - |
| JFCコード | 15089 |
| 酸度 | - |
|---|---|
| 使用酵母 | - |
| タイプ | フレーバー |
| テイスト | Specialty |
ゆず想い
愛媛産の天然柚子を100％使用した「柚子想い」。爽やかな風味を活かしたアペリティフカクテルの素材としてはもちろん、エキゾチックなリモンチェッロの代わりに、食後のひとときを彩る一杯としてもお楽しみいただけます。
商品カテゴリー
特定銘称
–
入数
6
容量
相性料理
- デザート、カクテル
Profile
| 原料米 | - |
|---|---|
| 精米歩合 | 70 |
| アルコール度数 | 7 |
| 日本酒度 | - |
| JFCコード | 80844 |
| 酸度 | - |
|---|---|
| 使用酵母 | - |
| タイプ | フレーバー |
| テイスト | Specialty |
